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Article sur les produits laitiers

Pourquoi les produits laitiers  sont mauvais pour la santé ? 
Particulièrement les produits de vache mais aussi brebis et chèvre

Une consommation importante de lait ou de produits laitiers augmente la quantité de l’homocystéine plasmatique dans le sang. Cela a pour effet de favoriser la présence et l’augmentation de mauvais cholestérol dans l’organisme. Le lait contient également des acides gras trans.
Le lait : qu’il soit cru, frais, pasteurisé, stérilisé, en poudre… Les fromages,  les yaourts, les fromages blancs et les laits fermentés : cette catégorie n’inclut pas les crèmes desserts qui sont des produits gras et sucrés. De plus , L’intolérance au lactose est un problème de digestion du sucre contenu dans le lait et ses produits dérivés. Elle provient d’un déficit de lactase. Le lactose, non transformé par la lactase, se retrouve au niveau de l’intestin où il fermente. Cela entraîne des symptômes digestifs inconfortables. la lactase, une enzyme intestinale, qui assure normalement cette transformation et digestion du sucre principal des produits laitiers le LACTOSE.

plus de détails :
https://www.doctissimo.fr/nutrition/allergie-au-lait-de-vache/intolerance-lactose

https://www.sciencesetavenir.fr/sante/les-produits-laitiers-nos-amis-pour-la-vie_27560

Du lait dans vos charcuteries ! Pourquoi ?
https://www.lactolerance.fr/fr/content/77-charcuterie-sans-lactose

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Recettes pour le dessert

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